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昨天我刚跟大家聊过南瓜的养胃功效，胃不好的朋友可以多吃点南瓜，暖暖胃。今天我要说的这个东西，和南瓜关系可大了，它就是——南瓜叶！

是不是很多朋友都没吃过南瓜叶？甚至摘南瓜的时候，顺手就把叶子扔掉了？那可太可惜啦！南瓜叶不仅好吃，在养肝这件事上，它也一点都不含糊。秋天吃它，对身体特别好，今天美玲就来好好跟大家聊聊南瓜叶的好处，再教你们几个简单又养生的吃~

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南瓜叶好处多

南瓜叶在中医里可是个宝贝，它性凉、味甘，归肝、胃经，有清热解毒、平肝明目、润肠通便的作用。现代营养学也发现，南瓜叶富含叶绿素、维生素C、膳食纤维、钙、铁等营养元素，对肝脏特别友好。

● 清肝排毒，降火气

秋天干燥，很多人容易肝火旺，出现口干、眼睛干涩、脾气急躁的情况。南瓜叶能帮助清肝火、排肝毒，让肝脏更轻松。

● 润肠通便，助消化

南瓜叶里的膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，缓解便秘，特别适合消化功能减弱的中老年人。

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● 辅助调节血糖、血脂

研究发现，南瓜叶中的活性成分有助于稳定血糖、降低胆固醇，对“三高”人群很有益处。

● 补铁补血，改善贫血

南瓜叶的铁含量比菠菜还高，贫血、气血不足的朋友可以常吃，搭配富含维生素C的食物（比如番茄、青椒），吸收更好哦！

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南瓜叶怎么吃？

推荐2种新吃法

南瓜叶的吃法其实很丰富，今天美玲给大家介绍两种特别适合秋季养生的新做法，既保留了营养，又让口感更丰富！

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● 蒜蓉炒南瓜叶材料：南瓜叶嫩尖300克、蒜末适量、盐少许、食用油

做法：

1、南瓜叶洗净，摘取嫩叶和嫩茎，老茎撕去外皮（这样更嫩）。

2、锅中烧水，加少许盐和油，把南瓜叶焯水10秒捞出（去涩味）。

3、热锅倒油，爆香蒜末，放入南瓜叶大火快炒，加盐调味即可。

这道菜蒜香浓郁，清爽不腻，特别适合肝火旺、眼睛疲劳的人。

● 南瓜叶豆腐羹材料：嫩南瓜叶150克、嫩豆腐1块、香菇3朵、枸杞10粒、淀粉适量

做法：

1、南瓜叶洗净切碎，豆腐切小块，香菇切片

2、锅中加水烧开，先放入香菇煮出香味

3、加入南瓜叶煮1分钟，再放入豆腐块

4、最后勾薄芡，撒上枸杞，加少许生抽、盐、香油调味即可

豆腐滋阴，南瓜叶清热，特别适合秋季干燥时食用，能润燥养肝。

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其实啊，南瓜不仅叶子好，全身都是宝，咱们平时可别浪费了！

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南瓜全身都是宝

✔ 南瓜藤：嫩藤可以炒着吃，清热解暑；老藤晒干煮水喝，能缓解关节酸痛。

✔ 南瓜花：金黄鲜嫩，裹面糊炸着吃，或者煮汤，能润肺止咳。

✔ 南瓜子：晒干后炒香，每天吃一小把，补肾护前列腺，还能助眠。

✔ 南瓜皮：富含膳食纤维，煮粥时一起炖，帮助控血糖。

南瓜叶外用也有妙招：如果皮肤被蚊虫叮咬或者轻微烫伤，可以捣碎南瓜叶敷在患处，能消炎止痒哦！

如果大家还有什么关于秋季养生的问题，或者有南瓜叶的其他吃法，欢迎在评论区告诉我，咱们一起交流一下吧！

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